Famille Quentin
Au XIIme siècle naît le cinquième enfant d'une famille du village de Graffigny-chemin situé au cœur du comté de Champagne
Il transmet à sa descendance donc le nom de "Quentin" (du latin Quintus = cinquième).
La famille Quentin puise ses plus anciennes racines de ce petit bourg et on retrouve les Quentin identifiés comme propriétaires terriens de façon certaine depuis le milieu du XVIe siècle (Jean I, Jean II, Jean III, Claude) jusqu'au milieu du XVIIIe avec François Quentin (1694-1757).
Son fils Claude François Quentin (1738-vers 1820).
S'engage à 18 ans dans l'armée royale, en 1756 lorsque la guerre de 7 ans est déclenchée par Frédéric Le Grand entrainant la Prusse et l'Angleterre contre la France notamment.
Il est fait prisonnier avec 8.000 français, emmené en Prusse.
il est à son retour promu officier.
Ce statut lui permet d'épouser en 1769 Anne Marguerite Poirot de Valcourt (1743-1810), fille de Jean Poirot de Valcourt, subdélégué du gouverneur de Lorraine et gouverneur de Château-Salins.
Ce mariage lui permet de renoncer à sa carrière militaire pour succéder à son beau-père dans ses importantes fonctions administratives.
S'il n'avait été noble, ses fonctions l'anoblissent, ainsi que son mariage avec la famille Poirot de Valcourt .
Claude est désormais Maire royal à Château Salins; Subdélégué de l'intendance de Lorraine et du Barrois; Maître particulier des eaux et forêts; Juge, Premier conseiller de l'hôtel de ville de Château Salins, Chef de Police.
Son fils Jean Joseph Quentin (1770-1845), Lieutenant Colonel de Cavalerie, Chevalier de Saint Louis épouse en 1821 Agnès de Poligny, fille aînée héréditaire des Comtes de Poligny.
Jean Poirot de Valcourt
1696-après 1769
Anne Quentin (née Poirot de Valcourt) (1696-après 1769
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Histoire Illustrée